LA ELECCION DEL VINO DE MESA

El propósito del vino es enriquecer la comida y hacer sentir especiales a sus invitados. Elegir cuidadosamente el vino produce una muy buena impresión.
El vino y la comida van juntos. La clave es elegir un vino que no opaque el sabor de los alimentos ni resulte opacado por éstos. A continuación algunas sugerencias para la elección:

1. Carnes como cerdo, pollo, pescado de mucho sabor ( por ejemplo, salmón) van bien con un vino tinto como Pinot Noir o Borgoña

2. Los pescados de sabor más suave y los mariscos van bien con un vino blanco ligero, como Chenin Blanc, Sencerre, Pinot Grigio o Riesling.
3. L a langosta y los pescados de sabor fuerte encuentran un buen complemento en vinos blancos de más cuerpo, como el Chardonnay, el Semillion o el Viognier.

4. El pollo y la pasta van bien tanto con vino tinto como con vino blanco, dependiendo de la salsa. Con una buena salsa de carne va mejor un vino tinto como Meriot o Cabernet Franc, mientras que con una salsa ligera de crema o vegetales va mejor un vino blanco o uno espumoso.
5. Los estofados, los asados, la carne de caza, el pato y otros platos de mucho sabor van muy bien con vinos tintos de mucho cuerpo, como Cabernet Sauvignon,  Petite Syrah o Zinfandel.

6. Los vinos tintos se suelen servir a temperatura ambiente. Cuando el día es muy caluroso, conviene enfriar un poco el vino tinto.
7. Los vinos blancos, fríos para preservar al máximo su sabor y su aroma.

8. Para saber cómo o cuanto comprar de vino  para alguna reunión o evento  es importante contemplar el siguiente calculo; una botella de vino blanco y de vino tinto alcanza aproximadamente para 8 copas , los digestivos se considera el mismo rendimiento de botella de vino blanco.
Con carnes rojas y otros platos de sabor fuerte por lo regular se ordena vino tinto, mientras que con pescado y otros platos de sabor delicado se suele ordenar vino blanco, sin embargo, estas normas tradicionales están cambiando, incluso los expertos no siempre se ciñen a la tradición y se guían más por su gusto que por las normas.

Las pautas están para ayudarle a disfrutar al máximo la comida y el vino con el cual la va a acompañar. Si desea, sígalas, pero recuerde que son normas flexibles que se pueden romper en algunas circunstancias.

IDEAS PARA BODAS EN PRIMAVERA- VERANO

Nuestro blog de esta semana está lleno, más que de palabras está lleno de muchas imágenes y fotografías de ideas  de bodas en primavera – verano, como lo son colores de la temporada, montajes, decoración, vestidos de novia y de damas, accesorios, invitaciones, centros de mesa, pasteles, barra de dulces, etc. todo lo que está en tendencia y  que les pueden ayudar a dar ideas para tener una boda hermosa y original, esperamos que les agrade!!!